Сытный хачапури в форме полумесяца с начинкой из острой фасоли, ароматных грузинских трав и всемирно известной рачинской ветчины.

Состав: бекон, соль сванская, фасоль красная, черный перец масло сливочное, соль; тесто: вода, мука пшеничная, сахар, соль, растительное масло, дрожжи, кефир

Лобиани с беконом

Классическая закуска из мелко нарезанного шпината, грецкого ореха и специй.

Состав: вареный шпинат, грецкий орех, соль, кинза, зерна граната, аджика, чеснок, лук красный

Пхали из шпината

Классическая закуска из мелко нарезанной свёклы, грецкого ореха и специй.

Состав: свекла, грецкий орех, соль, кинза, зерна граната, аджика, чеснок, лук красный

Пхали из свеклы

Классическая закуска из мелко нарезанной тыквы, грецкого ореха и специй.

Состав: тыква, морковь, грецкий орех, соль, кинза, зерна граната, аджика, чеснок, масло растительное, лук красный

Пхали из тыквы

Состав: вешенки, лук, томаты, сухая аджика, кинза, петрушка, перец чили, кондари, соль, масло растительное, вода, грецкий орех. Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Сациви с вешенками

Кусочки свежей свинины, маринованные в сванской соли, жарятся на мангале и подаются на кеци с красным луком и свежей грузинской зеленью.

Состав: свинина (маринад: соль, масло растительное, свиная шея, перец черный молотый, лук репчатый, вода), пряное масло (масло растительное, сванская соль, перец чили, чеснок, кинза), маринованный лук

Свиной шашлык

Сочные хинкали из тонкого теста с фаршем из говядины и свинины и грузинскими травами.

Состав: свиная шея, говядина, лук репчатый, кинза, черный перец, кориандр, соль, тесто (вода, мука, соль)

Хинкали с говядиной-свининой

Холодная закуска — куриное филе в густом соусе из грецкого ореха. Подаётся с домашним лавашом.

Состав: куриное филе, соус: вода, грецкий орех, соль, аджика, томатная паста, масло растительное). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Сациви с курицей

Кусочки куриного филе, маринованного в аджике, жарятся на мангале и подаются на кеци с красным луком и свежей грузинской зеленью.

Состав: куриное бедро (маринад: томатная паста, соль, масло растительное, аджика, лук репчатый), пряное масло (масло растительное, сванская соль, перец чили, чеснок, кинза), маринованный лук, кинза

Куриный шашлык

Жареная свинина, маринованная в острой аджике. Подаётся с молодым картофелем, сливочным соусом дзадзики и веточками свежей кинзы.

Состав: свинина маринованная с аджикой, маслом растительным и солью), картофель бейби, соль, масло растительное, перец черный молотый, кинза, соус дзадзыки (соль, масло оливковое, чеснок, фреш лимона, огурец свежий, мацони.

Корейка свиная на гриле

Состав: баклажан печеный, масло растительное, соль, черный перец, паштет надуги (творог надуги, аджика, чеснок, кинза, соль, грецкий орех), соус наршараб.

Рулет из баклажана с надуги

Сытная горячая закуска — четыре слайса баклажанов в чесночно-томатном соусе под хрустящей сырной корочкой.

Состав: баклажаны, сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, масло растительное, соль, кинза, томаты, чеснок, черный перец

Баклажаны, запеченные с сулугуни

Состав: зира, индейка, кориандр, лук репчатый, сухая аджика, масло сливочное, соль, кинза, перец чили, чеснок, масло растительное, армянский лаваш: вода, масло растительное, молоко, пшеничная мука, сахар, соль, яйцо

Люля из индейки

Состав: вода, грецкий орех, соль, аджика.

Соус сациви

Состав: яйцо куриное , томатный соус (томаты с/с, кинза свежая,  чеснок, сахар, соль, перец черный молотый), сливки 22%, лук репчатый, масло раст, сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, масло сливочное, грецкий орех, чеснок свежий, кинза свежая, соль сванская.

Омлет по-грузински

Неотъемлемый атрибут любого грузинского застолья — тарелка свежих овощей и зелени с пряным кахетинским маслом и домашним лавашом.

Состав: редис, огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень в ассортименте, кахетинское масло (масло растительное, аджика). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир

Овощная тарелка

Молодой картофель, обжаренный на сливочном масле с запечёнными томатами и кинзой.

Состав: печёный картофель, томаты, кинза, соль, сахар, масло растительное, масло сливочное

Жареный картофель с кинзой

Сочные хинкали из тонкого теста с начинкой из сыра и грузинских трав.

Состав: тесто: мука, соль, вода; сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), имеретинский сыр, сметана, кинза, мука, соль, вода

Хинкали с сулугуни

Сильногазированный грузинский лимонад из центрального региона Мцхета-Мтианети.

Производитель лимонада может отличаться, в зависимости от выбранного вкуса.


Объём: 0,5л

Натахтари тархун

Натахтари груша

Нежные домашние сырники из печи — подаются со сметаной.

Состав: творожный сыр надуги, мука пшеничная, крупа манная, сахар, ванильный сахар, клетчатка, масло растительное, сметана.

Сырники

Традиционный грузинский десерт из загустевшего виноградного сока с ядрами грецкого ореха.

Состав: ядра орехов (грецкий, фундук/миндаль/грецкий орех), сок-пюре (виноград, гранат, абрикос, яблоко), кукурузная мука

Чурчхела

Сочные хинкали из тонкого теста с начинкой из крупно нарезанной сёмги и грузинских трав.

Состав: сёмга, лук жареный, соль, черный перец, укроп, тесто (мука, вода, соль)

Хинкали с семгой

Состав: соль сванская, сливки 11%, масло сливочное, картофель, сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), имеретинский сыр, укроп

Ташмиджаби

Густой пряный суп из красной фасоли, подаётся традиционно с грузинскими соленьями и домашним лавашом.

Состав: фасоль красная, лук репчатый, аджика, кондари, сванская соль, вода, масло растительное, соль, капуста маринованная, черемша соленая, огурцы соленые, чеснок соленый, перец соленый острый). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Лобио

Состав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, желток куриный сырой, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир, сливочное масло

Аджарули побольше

Состав: яйцо пашот (яйцо, соль, вода, уксус), соус сливочный с мятой (сметана, мята, кинза, чеснок, соль), красное масло (масло растительное, томатная паста), соус томатный (томаты в собственном соку, кинза, черный перец, соль, сахар, чеснок), лаваш (тесто: мука, масло растительное, дрожжи, соль, сахар, вода, кефир, сванская соль, масло сливочное).

Яйца по-грузински

Горячая закуска из красной фасоли, подается с соленьями.

Состав: фасоль красная, аджика, лук репчатый, кинза, кондари, сванская соль, вода, красный лук,кинза, капуста маринованная, черемша соленая, огурцы соленые, чеснок соленый, перец соленый острый.

Маленький лобио

Хачапури с цыпленком, сыром и соусом кимчи - традиционный корейский жгуче-прянный соус.


Состав: сыр сулугуни и имеретинский(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), филе бедра куриное, соус кимчи, тесто дрожжевое.
Соус кимчи: чеснок, сахар, чили, крахмал, уксус, лимонная кислота

Кубдари с цыпленком

Состав: томаты, аджика сухая, соль, кинза, вода

Сацебели

Состав: утиная грудка, репчатый лук, соль, перец, вешенки, чеснок, уксус, лавровый лист, укроп, перец чили, нерафинированное масло, зеленый лук

Шашлык из утиной грудки 

Состав: баклажан, грецкий орех, морковь, чеснок, лук репчатый, аджика, масло растительное, соль, перец, гранат, кинза

Рулет из баклажана

Состав: картофель, кинза, репчатый лук, черный перец, томаты, шампиньоны, бульон сухой, масло растительное, масло сливочное, соль

Оджахури с грибами

Корж из песочного теста, нежный сливочный крем, карамелизированная груша и грецкий орех.

Состав: крем: яйцо куриное, сливочный сыр, сливки 33%, сахар, крахмал; тесто: яйцо куриное, сахар, печенье, сливочное масло, штрейзель: сахар, мука, сливочное масло, грецкий орех,цедра апельсина; груша натертая

Грушевый пирог

Состав: гранатовый сок, сахар

Наршараб

Люля из баранины с добавлением зиры и пряностей. Подаётся на тонком лаваше с маринованным красным луком и зеленью.

Состав: бараний фарш (бараний жир, лук репчатый, соль, зира, перец чёрный), лук красный маринованный, кинза, лаваш

Люля из барашка

Хачапури из высокогорной Сванетии — закрытый круглый пирог с фаршем из свинины, имеретинским сыром, сулугуни и известной на весь мир сванской солью.

Состав: сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), имеретинский сыр, свиная шея, чеснок, кинза, кориандр, кондари, аджика, соль, перец черный, сванская соль, лук репчатый, тесто: вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир

Кубдари

Закрытый хачапури в форме полумесяца со сливочным картофельным пюре и тягучим сыром.

Состав: картофель, жареный лук сухой, соль, сливочное масло, сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, черный перец, мука пшеничная, дрожжи, растительное масло, сахар, кефир

Картопилиани с сыром

Аджарули

Хачапури родом из Западной Грузии — закрытый круглый пирог с начинкой из имеретинского сыра.

Cостав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир

Имерули

Состав: мацони, лимонный сок, огурцы свежие, чеснок, соль, оливковое масло

Дзадзики 

Лёгкий салат из смеси листьев лоло росса и романо, стебля сельдерея и сёмги слабой соли. Заправляется пряным маслом.

Состав: сёмга слабосоленая, салат лолло-росса, салат романо, огурец, сельдерей, мандариновая заправка (мандарин, сахар, перец чили, масло растительное, уксус винный, соевый соус), растительное масло, соль, перец черный

Салат с семгой и мандариновой заправкой

Состав: томаты, томатная паста, перец болгарский, перец чили, кинза, чеснок, сухая аджика, соль, масло растительное, сахар

Аджика

Традиционная восточная сладость из слоёного теста с мёдом и грецким орехом. Отлично сочетается с тёплым молоком.

Состав: слоеное тесто (вода, мука пшеничная,соль, сахар, растительное масло, сливочное масло), корица, мед, грецкий орех, мука пшеничная, мука кукурузная, сливочное масло, сахар

Пахлава

Постные хинкали из тонкого теста с вешенками, луком и грузинскими специями.

Состав: тесто: мука, соль, вода; вешенки, лук репчатый, масло растительное, перец черный, соль, мука, вода

Хинкали с вешенками

Три вида пхали и два рулета из баклажана — набор для разжигания аппетита.

Состав: 3 вида пхали: со шпинатом, свеклой, тыквой (шпинат припущенный, свекла отварная, тыква отварная, морковь отварная, орехи грецкие, лук репчатый красный, аджика, петрушка свежая, кинза свежая, чеснок свежий, соль. Сверху посыпаем кинзой и гранатом) и 2 рулета из баклажана с надуги / с грецким орехом (баклажан печеный, масло растительное, соль, черный перец, паштет надуги (творог надуги, аджика, чеснок, кинза, соль, грецкий орех), соус наршараб./ баклажан печеный, масло растительное, соль, черный перец, начинка ( репчатый лук, чеснок, растительное масло, грецкий орех, аджика, соль), зерна граната).

Ассорти из закусок

Классическое сочетание свежих томатов, хрустящих огурцов, сладкого болгарского перца и красного лука с заправкой из кахетинского масла и толчёного грецкого ореха.

Состав: помидоры свежие, огурцы свежие, перец болгарский, лук красный, кинза; заправка: соль, аджика, винный уксус, растительное масло, грецкие орехи молотые

Овощной салат по-тбилисски

Состав: соль, утиная грудка, укроп, томаты, соус красное масло (томатная паста, масло растительное), соус киндзмари (уксус винный, соль, сахар, масло растительное, чеснок, грецкий орех, кинза, вода, шпинат), слива, салат романо, петрушка, перец черный молотый, салат лоло-росса, кинза, салат айсберг

Салат с уткой и соусом киндзмари

Сытный салат из обжаренного куриного филе, листьев свежего салата, садовой сливы и томатов, заправленный соусом киндзмари на основе грузинских трав и грецкого ореха.

Состав: соль, масло оливковое, куриное филе, укроп, томаты, соус красное масло (томатная паста, масло растительное), соус киндзмари (уксус винный, соль, сахар, масло растительное, чеснок, грецкий орех, кинза, вода, шпинат), слива, салат романо, петрушка, перец черный молотый, салат лоло-росса, кинза, салат айсберг

Салат с курицей и соусом киндзмари

Грузинский вариант всеми любимого завтрака из яиц — с имеретинским сыром и сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента).

Состав: яйца куриные, молоко, соль, сыр сулугуни, сыр имеретинский, масло сливочное, кинза). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир, масло растительное

Скрэмбл по-грузински

Суп, существующий больше двух тысяч лет и имеющий свыше 11 вариаций, у нас представлен в классическом виде: густой говяжий бульон с рисом, репчатым луком, острой аджикой и ароматной зеленью. 

Состав: говядина, вода, кондари, лук репчатый, томаты, уцхо-сунели, чеснок, барбарис, сухой бульон, масло растительное, круглозерный рис, соль, хлопья чили, посыпается маринованным луком, сахар, винный уксус и кинзой. Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир

Харчо

Состав: сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), имеретинский сыр, соевый фарш, кинза, кориандр, лук репчатый, черный перец, соль, вода, тесто: вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир

Кубдари с растительным мясом

Натахтари саперави

Состав: сыр сулугуни и имеретинский(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир, сливочное масло, болгарский перец, томаты, ветчина, соус; соус на помидори да квели: вода, чеснок, мята, сметана, соль, томатная паста

Помидори да квели с ветчиной

Нежное филе сёмги запекается на мангале с болгарским перцем, пряным маслом и сванской солью. Подаётся на листьях свежего салата с маринованным красным луком.

Состав: семга, болгарский перец, лимон, лук, листья салата, оливковое масло, соль, перец, кондари

Шашлык из семги

Ассорти грузинских сыров — имеретинский, сулугуни и копчёный сулугуни. Подаётся с грецким орехом, вареньем и мёдом.

Состав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, мед, грецкие орехи, сезонное варенье (абрикос, сахар, куркума).

Сырная тарелка

Состав:картофель, свинина, лук репчатый, вода, масло растительное, масло сливочное, томаты, кинза, соль, перец

Оджахури со свининой

Традиционное блюдо еврейской кухни в оригинальном прочтении.

Состав: тесто дрожжевое (вода, мука пшеничная, дрожжи, сахар, соль, кефир, масло раст.), яйцо куриное, кинза, лук репчатый, томаты с/с, перец болгарский, перец чили, аджика, чеснок, масло оливковое, томатная паста

Шакшука

Состав: сметана, соль, мята свежая, кинза, чеснок.

Сливочный соус с мятой

Наш авторский хачапури — пышное дрожжевое тесто, пряный томатный соус, свежие помидоры и молодой грузинский сыр.

Состав: томаты, болгарский перец, сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, сахар, дрожжи, кефир, томатная паста, сметана, мята свежая, зелень, чеснок, специи

Помидори да квели

Грузинский стритфуд — хачапури из тонкого слоёного теста с тягучим сыром и свежим шпинатом. 

Состав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, шпинат, укроп, петрушка, сливочное масло, вода, соль, мука пшеничная

Пеновани с зеленью

Хачапури из Западной Грузии с имеретинским сыром и сулугуни внутри и снаружи.

Состав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир

Мегрули

Закрытый хачапури из дрожжевого теста в форме полумесяца с картофелем.

Состав: картофель, жареный лук сухой, соль, сливочное масло, вода, мука пшеничная, дрожжи, черный перец, кефир, сахар, масло растительное

Картопилиани

Грузинский стритфуд — хачапури из тонкого слоёного теста с тягучим сыром.

Состав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, сливочное масло, соль, вода, мука пшеничная

Пеновани

Свежие томаты, кабачки, болгарский перец, баклажаны и лук запекаются на шампуре и подаются на листьях салата с зеленью, пряным маслом и сванской солью.

Состав: помидор, цукини, баклажан, болгарский перец, лук красный, листья салата лоло-росса, перец черный молотый, пряное масло (масло растительное, сванская соль, перец чили, чеснок, кинза

Овощи на решетке

Нежный бульон с мелко нарубленным свежим шпинатом, молодым картофелем, луком, яйцом и специями.

Состав: шпинат, куриная грудка, картофель, яйцо куриное, вода, соль, перец, сок лимона, лук репчатый, чеснок, масло растительное, сметана). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Суп со шпинатом

Состав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, паста из трюфеля, желток куриный сырой, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир, сливочное масло

Аджарули с трюфелем

Сочные хинкали из тонкого теста с фаршем из баранины и грузинскими травами.

Состав: тесто: мука, соль, вода; баранина, бараний курдюк, лук, кинза, кондари, перец черный, соль, мука, вода

Хинкали с бараниной

Состав: мацони, инжир вяленый, овсянка жареная, мёд натуральный, орехи карамелизированные (орехи грецкие, сахар), соус наршараб, гранат.

Мацони с вяленым инжиром и орехами

Состав: кукурузная крупа, вода, молоко, сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), масло сливочное, соль, сахар, варенье в ассортименте

Эларджи

Состав: тесто: мука, соль, вода;  утиная грудка, лук репчатый, перец черный, соль сванская

Хинкали с уткой и сванской солью 

Сытный хачапури в форме полумесяца с начинкой из острой фасоли и ароматных грузинских трав.

Состав: соль сванская, фасоль красная, черный перец, масло сливочное, соль; тесто: вода, мука пшеничная, сахар, соль, растительное масло, дрожжи, кефир

Лобиани

Имеретинский сыр — молодой грузинский сыр подаётся с грецким орехом.

Состав: сыр имеретинский(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), грецкие орехи

Имеретинский сыр

Ассорти солений — маринованная капуста по-гурийски, черемша, солёный огурец, острый перец и чеснок.

Состав: капуста маринованная в свекле, черемша соленая, огурцы соленые, чеснок соленый, перец соленый острый, кинза

Тарелка с соленьями

Свежий домашний лаваш из пышного дрожжевого теста.

Состав: вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир, масло растительное.

Лаваш

Состав: томаты, кинза, черный молотый перец, репчатый лук, винный уксус, сахар, соль

Салат из розовых томатов

Состав: тесто (мука, вода, соль) соевый фарш, кинза, репчатый лук, сванская соль, черный перец, томаты

Хинкали с растительным мясом

Состав: красная слива ткемали, ткемали концентрат, сухая аджика, укроп, чеснок, соль, сахар, вода, черная смородина

Ткемали красный

Состав: корж (яйцо, сода, сахар, пшеничная мука, мёд, сливочное масло), сливочный крем (сливки, сгущенное молоко, сметана), карамелизированный грецкий орех

Медовик

Жареный сыр сулугуни на листьях свежего салата с редисом и маринованной свёклой — заправляется малиновым соусом на основе гранатового вина и карамелизированным грецким орехом

Состав: микс салата (фриссе, романо, радиччо), карамелизированные орехи (орехи, растительное масло, сахар), редис, маринованная свекла (чеснок, сухая аджика, сахар, соль, уксус 9%, вода), соль, сыр сулугуни, обжаренный в пшеничной муке.

Соус малиновый: вода, гранатовое вино, сахар, ягоды свежемороженые (малина и черная смородина).

Салат с жареным сыром сулугуни и свеклой

Сладкий домашний морс из брусники. 

Состав: брусника, сахар, вода.



Домашний морс из брусники

Состав: картофель, филе бедра куриное, аджика, томатная паста, вода, масло растительное, лук репчатый, масло сливочное, томаты, кинза, соль, перец

Оджахури с цыпленком

Три вида паштетов: с надуги, яхни и куриный. Подаются с обжаренным лавашом.

Состав:
паштет куриный: печень куриная, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, сахар, вино гранатовое, масло сливочное, перец черный молотый; 
паштет из надуги:надуги, аджика сухая, чеснок, кинза, соль; 
яхни: голяшка говяжья (томленая с луком репчатым, морковью, сельдереем, маслом сливочным, солью), кинза, соус сливочный с мятой, орех грецкий, чеснок, сванская соль, хмели-сунели.

Сверху украшаем: орех грецкий, лук маринованный (лук красный, уксус винный, сахар), гранат, кинза.

Меню

Меню

Уведомления

На главную

Напитки

Москва