Завтраки

Сырники из надуги

219 г

Состав: творожный сыр надуги, мука пшеничная, крупа манная, сахар, ванильный сахар, клетчатка, масло растительное, сметана.

Эларджи

350 г

Состав: кукурузная крупа, вода, молоко, сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), масло сливочное, соль, сахар, варенье в ассортименте

Скрамбл по-грузински

210 г

Состав: яйца куриные, сливки, соль, сыр сулугуни, сыр имеретинский, масло сливочное, кинза). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир, масло растительное

Шакшука

340 г

Состав: тесто дрожжевое (вода, мука пшеничная, дрожжи, сахар, соль, кефир, масло раст.), яйцо куриное, кинза, лук репчатый, томаты с/с, перец болгарский, перец чили, аджика, чеснок, масло оливковое, томатная паста

Омлет по-грузински

180 г

Состав: яйцо куриное , томатный соус (томаты с/с, кинза свежая, чеснок, сахар, соль, перец черный молотый), сливки 22%, лук репчатый, масло раст, сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, масло сливочное, грецкий орех, чеснок свежий, кинза свежая, соль сванская.

Мацони с вяленым инжиром и грецкими орехами

190 г

Состав: мацони, инжир вяленый, овсянка жареная, мёд натуральный, орехи карамелизированные (орехи грецкие, сахар), соус наршараб, гранат.

Закуски

Ассорти из закусок

270 г

Состав: 3 вида пхали: со шпинатом, свеклой, тыквой (шпинат припущенный, свекла отварная, тыква отварная, морковь отварная, орехи грецкие, лук репчатый красный, аджика, петрушка свежая, кинза свежая, чеснок свежий, соль. Сверху посыпаем кинзой и гранатом) и 2 рулета из баклажана с надуги / с грецким орехом (баклажан печеный, масло растительное, соль, черный перец, паштет надуги (творог надуги, аджика, чеснок, кинза, соль, грецкий орех), соус наршараб./ баклажан печеный, масло растительное, соль, черный перец, начинка ( репчатый лук, чеснок, растительное масло, грецкий орех, аджика, соль), зерна граната).

Домашний сыр

160 г

Состав: сыр имеретинский(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), грецкие орехи

Рулет из баклажана с надуги

45 г

Состав: баклажан печеный, масло растительное, соль, черный перец, паштет надуги (творог надуги, аджика, чеснок, кинза, соль, грецкий орех), соус наршараб.

Пхали из шпината

60 г

Состав: вареный шпинат, грецкий орех, соль, кинза, зерна граната, аджика, чеснок, лук красный

Овощная тарелка

370 г

Состав: редис, огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень в ассортименте, кахетинское масло (масло растительное, аджика). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир

Запеченные баклажаны с сулугуни

190 г

Состав: баклажаны, сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, масло растительное, соль, кинза, томаты, чеснок, черный перец

Тарелка с соленьями

200 г

Состав: капуста маринованная в свекле, черемша соленая, огурцы соленые, чеснок соленый, перец соленый острый, кинза

Сациви

230 г

Состав: куриное бедро, соус: вода, грецкий орех, соль, аджика, томатная паста, масло растительное). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Пхали из тыквы

60 г

Состав: тыква, морковь, грецкий орех, соль, кинза, зерна граната, аджика, чеснок, масло растительное, лук красный

Сырная тарелка

410 г

Состав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, мед, грецкие орехи, сезонное варенье (абрикос, сахар, куркума).

Рулет из баклажана с грецким орехом

44 г

Состав: баклажан, грецкий орех, морковь, чеснок, лук репчатый, аджика, масло растительное, соль, перец, гранат, кинза

Пхали из свеклы

60 г

Состав: свекла, грецкий орех, соль, кинза, зерна граната, аджика, чеснок, лук красный

Маленький лобио

250 г

Состав: фасоль красная, аджика, лук репчатый, кинза, кондари, сванская соль, вода, красный лук,кинза, капуста маринованная, черемша соленая, огурцы соленые, чеснок соленый, перец соленый острый.

Салаты

Овощной салат по-тбилисски

245 г

Состав: помидоры свежие, огурцы свежие, перец болгарский, лук красный, кинза; заправка: соль, аджика, винный уксус, растительное масло, грецкие орехи молотые

Салат с семгой и мандариновой заправкой

170 г

Состав: сёмга слабосоленая, салат лолло-росса, салат романо, огурец, сельдерей, мандариновая заправка (мандарин, сахар, перец чили, масло растительное, уксус винный, соевый соус), растительное масло, соль, перец черный

Салат с уткой и соусом киндзмари

200 г

Состав: соль, утиная грудка, укроп, томаты, соус красное масло (томатная паста, масло растительное), соус киндзмари (уксус винный, соль, сахар, масло растительное, чеснок, грецкий орех, кинза, вода, шпинат), слива, салат романо, петрушка, перец черный молотый, салат лоло-росса, кинза, салат айсберг

Салат с курицей и соусом киндзмари

200 г

Состав: соль, масло оливковое, куриное филе, укроп, томаты, соус красное масло (томатная паста, масло растительное), соус киндзмари (уксус винный, соль, сахар, масло растительное, чеснок, грецкий орех, кинза, вода, шпинат), слива, салат романо, петрушка, перец черный молотый, салат лоло-росса, кинза, салат айсберг

Салат с жареным сулугуни

210 г

Состав: микс салата (фриссе, романо, радиччо), карамелизированные орехи (орехи, растительное масло, сахар), редис, маринованная свекла (чеснок, сухая аджика, сахар, соль, уксус 9%, вода), соль, сыр сулугуни, обжаренный в пшеничной муке. Соус малиновый: вода, гранатовое вино, сахар, ягоды свежемороженые (малина и черная смородина).

Супы

Суп со шпинатом

365 г

Состав: шпинат, куриная грудка, картофель, яйцо куриное, вода, соль, перец, сок лимона, лук репчатый, чеснок, масло растительное, сметана). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Харчо

450 г

Состав: говядина, вода, кондари, лук репчатый, томаты, уцхо-сунели, чеснок, барбарис, сухой бульон, масло растительное, круглозерный рис, соль, хлопья чили, посыпается маринованным луком, сахар, винный уксус и кинзой. Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир

Лобио

500 г

Состав: фасоль красная, лук репчатый, аджика, кондари, сванская соль, вода, масло растительное, соль, капуста маринованная, черемша соленая, огурцы соленые, чеснок соленый, перец соленый острый). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Хачапури

Помидори да квели с ветчиной

560 г

Состав: сыр сулугуни и имеретинский(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир, сливочное масло, болгарский перец, томаты, ветчина, соус; соус на помидори да квели: вода, чеснок, мята, сметана, соль, томатная паста

Пеновани с зеленью

200 г

Состав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, шпинат, укроп, петрушка, сливочное масло, вода, соль, мука пшеничная

Лобиани

240 г

Состав: соль сванская, фасоль красная, черный перец, масло сливочное, соль; тесто: вода, мука пшеничная, сахар, соль, растительное масло, дрожжи, кефир

Кубдари с растительным мясом

270 г

Состав: сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), имеретинский сыр, соевый фарш, кинза, кориандр, лук репчатый, черный перец, соль, вода, тесто: вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир

Картопилиани

250 г

Состав: картофель, жареный лук сухой, соль, сливочное масло, вода, мука пшеничная, дрожжи, черный перец, кефир, сахар, масло растительное

Аджарули

250 г

Состав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, желток куриный сырой, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир, сливочное масло

Пеновани

220 г

Состав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, сливочное масло, соль, вода, мука пшеничная

Лобиани с беконом

270 г

Состав: бекон, соль сванская, фасоль красная, черный перец масло сливочное, соль; тесто: вода, мука пшеничная, сахар, соль, растительное масло, дрожжи, кефир

Кубдари с цыплёнком

280 г

Состав: сыр сулугуни и имеретинский(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), филе бедра куриное, соус кимчи, тесто дрожжевое. Соус кимчи: чеснок, сахар, чили, крахмал, уксус, лимонная кислота

Картопилиани с сыром

250 г

Состав: картофель, жареный лук сухой, соль, сливочное масло, сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, черный перец, мука пшеничная, дрожжи, растительное масло, сахар, кефир

Аджарули с трюфелем

250 г

Состав: мука пшеничная, кефир, вода, масло растительное, соль, сахар, сыр сулугуни, сыр имеретинский, черный трюфель, сливочное масло, дрожжи, яйцо куриное

Помидори да квели

500 г

Состав: томаты, болгарский перец, сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, сахар, дрожжи, кефир, томатная паста, сметана, мята свежая, зелень, чеснок, специи

Мегрули

350 г

Состав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир

Лаваш

50 г

Состав: вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир, масло растительное.

Кубдари со свининой

270 г

Состав: сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), имеретинский сыр, свиная шея, чеснок, кинза, кориандр, кондари, аджика, соль, перец черный, сванская соль, лук репчатый, тесто: вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир

Имерули

320 г

Cостав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир

Аджарский побольше

570 г

Состав: сыр сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), сыр имеретинский, желток куриный сырой, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир, сливочное масло

Хинкали

Хинкали с уткой

90 г

Состав: тесто: мука, соль, вода; утиная грудка, лук репчатый, перец черный, соль сванская

Хинкали с растительным мясом

80 г

Состав: тесто (мука, вода, соль) соевый фарш, кинза, репчатый лук, сванская соль, черный перец, томаты

Хинкали с сулугуни

90 г

Состав: тесто: мука, соль, вода; сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), имеретинский сыр, сметана, кинза, мука, соль, вода

Хинкали с говядиной-свининой

90 г

Состав: свиная шея, говядина, лук репчатый, кинза, черный перец, кориандр, соль, тесто (вода, мука, соль)

Хинкали с бараниной

90 г

Состав: тесто: мука, соль, вода; баранина, бараний курдюк, лук, кинза, кондари, перец черный, соль, мука, вода

Хинкали с семгой

90 г

Состав: сёмга, лук жареный, соль, черный перец, укроп, тесто (мука, вода, соль)

Хинкали с вёшенками

80 г

Состав: тесто: мука, соль, вода; вешенки, лук репчатый, масло растительное, перец черный, соль, мука, вода

Горячие блюда

Оджахури с грибами

335 г

Состав: картофель, кинза, репчатый лук, черный перец, томаты, шампиньоны, бульон сухой, масло растительное, масло сливочное, соль

Жареный картофель с кинзой

180 г

Состав: печёный картофель, томаты, кинза, соль, сахар, масло растительное, масло сливочное

Куриный шашлык

225 г

Состав: куриное бедро (маринад: томатная паста, соль, масло растительное, аджика, лук репчатый), пряное масло (масло растительное, сванская соль, перец чили, чеснок, кинза), маринованный лук, кинза

Шашлык из утки

240 г

Состав: утиная грудка, репчатый лук, соль, перец, вешенки, чеснок, уксус, лавровый лист, укроп, перец чили, нерафинированное масло, зеленый лук

Люля из индейки

255 г

Состав: зира, индейка, кориандр, лук репчатый, сухая аджика, масло сливочное, соль, кинза, перец чили, чеснок, масло растительное, армянский лаваш: вода, масло растительное, молоко, пшеничная мука, сахар, соль, яйцо

Корейка свиная

339 г

Состав: свинина маринованная с аджикой, маслом растительным и солью), картофель бейби, соль, масло растительное, перец черный молотый, кинза, соус дзадзыки (соль, масло оливковое, чеснок, фреш лимона, огурец свежий, мацони.

Свиной шашлык

225 г

Состав: свинина (маринад: соль, масло растительное, свиная шея, перец черный молотый, лук репчатый, вода), пряное масло (масло растительное, сванская соль, перец чили, чеснок, кинза), маринованный лук

Люля из барашка

235 г

Состав: бараний фарш (бараний жир, лук репчатый, соль, зира, перец чёрный), лук красный маринованный, кинза, лаваш

Цыпленок чкмерули

270 г

Состав: куриный шашлык, растительное масло, кинза, укроп, грецкий орех, чеснок, кориандр, сливки 20%, хмели-сунели, соль, сванская соль, вода. Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир).

Оджахури со свининой

330 г

Состав:картофель, свинина, лук репчатый, вода, масло растительное, масло сливочное, томаты, кинза, соль, перец

Овощи на мангале

160 г

Состав: помидор, цукини, баклажан, болгарский перец, лук красный, листья салата лоло-росса, перец черный молотый, пряное масло (масло растительное, сванская соль, перец чили, чеснок, кинза

Ташмиджаби

270 г

Состав: соль сванская, сливки 11%, масло сливочное, картофель, сулугуни(сыр изготавливаем с добавлением сычужного фермента), имеретинский сыр, укроп

Шашлык из семги

300 г

Состав: семга, болгарский перец, лимон, лук, листья салата, оливковое масло, соль, перец, кондари

Оджахури с цыпленком

330 г

Состав: картофель, филе бедра куриное, аджика, томатная паста, вода, масло растительное, лук репчатый, масло сливочное, томаты, кинза, соль, перец

Соусы

Ткемали

50 г

Состав: красная слива ткемали, ткемали концентрат, сухая аджика, укроп, чеснок, соль, сахар, вода, черная смородина

Сацебели

50 г

Состав: томаты, аджика сухая, соль, кинза, вода

Дзадзики

50 г

Состав: мацони, лимонный сок, огурцы свежие, чеснок, соль, оливковое масло

Сметана

50 г

Сациви

50 г

Состав: вода, грецкий орех, соль, аджика.

Сливочный с мятой

50 г

Состав: сметана, соль, мята свежая, кинза, чеснок.

Наршараб

50 г

Состав: гранатовый сок, сахар

Аджика

50 г

Состав: томаты, томатная паста, перец болгарский, перец чили, кинза, чеснок, сухая аджика, соль, масло растительное, сахар

Десерты

Грушевый пирог

120 г

Состав: крем: яйцо куриное, сливочный сыр, сливки 33%, сахар, крахмал; тесто: яйцо куриное, сахар, печенье, сливочное масло, штрейзель: сахар, мука, сливочное масло, грецкий орех,цедра апельсина; груша натертая

Медовик

120 г

Состав: корж (яйцо, сода, сахар, пшеничная мука, мёд, сливочное масло), сливочный крем (сливки, сгущенное молоко, сметана), карамелизированный грецкий орех

Пахлава

120 г

Состав: слоеное тесто (вода, мука пшеничная,соль, сахар, растительное масло, сливочное масло), корица, мед, грецкий орех, мука пшеничная, мука кукурузная, сливочное масло, сахар

Чурчхела

100 г

Состав: ядра орехов (грецкий, фундук/миндаль/грецкий орех), сок-пюре (виноград, гранат, абрикос, яблоко), кукурузная мука

Напитки

Саирме

500 г

Боржоми

500 г

Морс

1000 г

Состав: брусника, сахар, вода.