Указать адрес доставки
Веган
Без мяса и сыра
Категории
Блюда месяца
Поздний завтрак
Закуски
Хачапури
Хинкали
Супы
Горячие блюда
Салаты
Соусы
Десерты
Напитки
Категории
Блюда месяца
Поздний завтрак
Закуски
Хачапури
Хинкали
Супы
Горячие блюда
Салаты
Соусы
Десерты
Напитки
Блюда месяца
Мусака из баклажанов и растительного мяса
220 г
Состав: баклажаны, масло растительное, соль, черный перец, растительное мясо, кинза, кондари, лук, картофель, соус томатный (томаты с/с, кинза, черный перец, соль, сахар, чеснок), соус бешамель (молоко, мука), масло сливочное, хмели-сунели, сванская соль, чеснок, кориандр, уцхо-сунели, куркума, аджика, кинза, сулугуни.Мусака из баклажанов и баранины
220 г
Состав: баклажаны, масло растительное, соль, черный перец, баранина мякоть, бараний курдюк, кинза, кондари, лук, картофель, соус томатный (томаты с/с, кинза, черный перец, соль, сахар, чеснок), соус бешамель (молоко, мука), масло сливочное, хмели-сунели, сванская соль, чеснок, кориандр, уцхо-сунели, куркума, аджика, кинза, сулугуни. Тартар из говядины с вяленой свеклой
180 г
Состав: говядина (вырезка фланк), вода, соль, заправка по тбилиски (аджика сухая, масло оливковое, уксус винный, масло растительное, соль), кинза, джонджоли, лук маринованный (лук красный, уксус винный, сахар), вяленая свекла (свекла, сахарная пудра, соус свекольный (вода, уксус винный, сахар), соус томатный (масло растительное, томатная паста), черная смородина, тархун, лаваш к паштетам (тесто: масло растительное, дрожжи, мука пшеничная, соль, сахар, кефир, вода; сванская соль, чеснок, соль, кориандр, уцхо сунели, куркума, аджика сухая, масло сливочное), мусс из феты (сыр фета, сливки, кинза).Закуски
Сациви с лососем
205 г
Филе лосося в соусе из грецкого ореха.
Состав: Соус сациви (орех грец., вода, соль сванская, чеснок свеж., хмели-сунели, лук репчатый), лосось горячего копчения, соус красное масло (растительное масло, томатная паста), шафран, лаваш (мука пшеничная, дрожжи, кефир, вода, соль, сахар, масло растительное).Пхали тыква
60 г
Классическая закуска, одно из популярнейших блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности («один рецепт — разные ингредиенты»).
Основа пхали — любой овощ или трава мелко режется, заправляется пряным соусом из грецких орехов и специй.
Состав: тыква отварная, морковь отварная, орехи грецкие, лук красный репчатый, аджика, петрушка свежая, кинза свежая, чеснок свежий, соль. Сверху посыпаем кинзой и гранатомСациви с грибами
230 г
Состав: грибы вешенки, лук красный, томаты в собственном соку, аджика, кинза, петрушка, чили хлопья, кондари, соль, чеснок, масло растительное, лук репчатый, хмели сунели, сванская соль, кориандр, уцхо сунели, куркума, лаваш (мука пшеничная, масло растительное, дрожжи, соль, сахар, вода, кефир).Пхали из шпината
60 г
Классическая закуска, одно из популярнейших блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности («один рецепт — разные ингредиенты»).
Основа пхали — любой овощ или трава мелко режется, заправляется пряным соусом из грецких орехов и специй.
Состав: шпинат припущенный, орехи грецкие, лук красный репчатый, аджика, петрушка свежая, кинза свежая, чеснок свежий, соль. Сверху посыпаем кинзой и гранатомПхали из свеклы
60 г
Классическая закуска, одно из популярнейших блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности («один рецепт — разные ингредиенты»).
Основа пхали — любой овощ или трава мелко режется, заправляется пряным соусом из грецких орехов и специй.
Состав: свекла отварная, орехи грецкие, лук красный репчатый, аджика, петрушка свежая, кинза свежая, чеснок свежий, соль.. Сверху посыпаем кинзой и гранатомСациви с курицей
230 г
Холодная закуска — куриное филе в густом соусе из грецкого ореха. Подаётся с домашним лавашом.
Состав: соус сациви (вода, грецкий орех, соль сванская, лук репчатый, чеснок, хмели-сунели), кура филе отварная, соус “красное масло” (масло растительное, томатная паста), лаваш (мука пшеничная, кефир, вода, дрожжи, сахар, соль, масло растительное)Баклажаны запеченные с сулугуни
190 г
Горячая закуска. Вариация на тему пармеджано риджано с грузинским духом. Очень сытная.
Состав: баклажан печеный (баклажан, масло раст., соль, перец), соус томатный (томаты с/с, кинза свежая, сахар, соль, чеснок свежий, перец черный молотый), сыр сулугуни, сыр имеретинский. Украшаем кинзой.Маленький лобио
250 г
Горячая закуска из красной фасоли, подается с соленьями.
Состав: Лобио (Фасоль красная "ласточка", вода, лук репчатый, аджика, масло растительное, сванская соль, кондари, соль), лук красный маринованный (лук репчатый красный, уксус винный), кинза свежая. Подаем с соленьями (капуста маринованный, огурец маринованный, черемша маринованная, перец соленый острый, чеснок соленый).Ассорти из закусок
180 г
Три вида пхали и два рулета из баклажана — набор для разжигания аппетита.
Состав: 3 вида пхали: со шпинатом, свеклой, тыквой (шпинат припущенный, свекла отварная, тыква отварная, морковь отварная, орехи грецкие, лук репчатый красный, аджика, петрушка свежая, кинза свежая, чеснок свежий, соль. Сверху посыпаем кинзой и гранатом) и 2 рулета из баклажана с надуги / с грецким орехом (баклажан печеный, масло растительное, соль, черный перец, паштет надуги (творог надуги, аджика, чеснок, кинза, соль, грецкий орех), соус наршараб./ баклажан печеный, масло растительное, соль, черный перец, начинка ( репчатый лук, чеснок, растительное масло, грецкий орех, аджика, соль), зерна граната).Ассорти из паштетов
260 г
Три вида паштетов: с надуги, яхни и куриный. Подаются с обжаренным лавашом.
Состав: паштет куриный (куриные субпродукты, лук репч., морковь свеж., вино “Небесные вестники Дева”, масло слив., масло раст, соль, сахар, черный перец), паштет из надуги (творожный сыр надуги, аджика сух., чеснок свеж., кинза, соль), паштет говяжий (голень говяжья,соус слив с мятой (сметана, мята, кинза чеснок, соль), орех грец., чеснок свеж., кинза, соль сванская, хмели-сунели), лаваш паштетный (мука пшеничная, кефир, вода, дрожжи, сахар, соль, масло раст., масло слив., соль сванская, кондари).
Сверху украшаем: орех грецкий, лук маринованный (лук красный, уксус винный, сахар), гранат, кинза. Хачапури
Кубдари с растительным мясом
250 г
Состав: тесто дрожжевое (мука, вода, кефир, дрожжи, масло растительное, соль, сахар), начинка: соевое мясо (вода, текстурированный растительный белок (соевый, гороховый, рисовый), рафинированные дезодорированные растительные масла (рапсовое, кокосовое, подсолнечное), соль, ароматизаторы натуральные, растительные волокна, глюкоза, перец черный, чеснок, лимонная кислота, витамин В7 и В12), лук репчатый, чеснок, кинза, аджика, сванская соль, кондари, сыр сулугуни и имеретинскийКубдари
240 г
Классический мясной хачапури со свининой, сыром и сванской солью. Сванская соль - традиционная грузинская смесь специй на основе соли, тмина, кинзы и шафрана. Был придуман в северно-западной части Грузии — Сванетии. Оттуда же родом и сванская соль.
Состав: тесто дрожжевое (мука пшеничная, вода, кефир, масло растительное, соль, сахар,дрожжи), свиная шея, сыр сулугуни, сыр имеретинский, лук репчатый, чеснок свежий, кондари, аджика, кинза свежая.
Картопилиани с сыром
250 г
Хачапури на дрожжевом тесте c картофелем, имеретинским сыром и небольшим количеством жаренного лука.
Состав: тесто дрожжевое (мука пшеничная, вода, кефир, масло растительное, соль, сахар,дрожжи), картофель отварной, масло сливочное, сыр сулугуни, сыр имеретинский, жареный лук сушеный, соль, перец черный молотыйПомидори да квели
420 г
Хачапури с сулугуни, помидорами и болгарским перцем.
Состав: тесто дрожжевое (мука пшеничная, вода, кефир, масло растительное, соль, сахар,дрожжи), сыр сулугуни, сыр имеретинский, томаты свежие, соус (томатная паста, сметана, соус сливочный с мятой (сметана, мята свежая, кинза свежая, чеснок, соль), чеснок свежий, сахар, соль), перец болгарский свежий Хинкали
Хинкали с растительным мясом
80 г
Состав: тесто (мука пшеничная, вода, соль), начинка: соевое мясо (вода, текстурированный растительный белок (соевый, гороховый, рисовый), рафинированные дезодорированные растительные масла (рапсовое, кокосовое, подсолнечное), соль, ароматизаторы натуральные, растительные волокна, глюкоза, перец черный, чеснок, лимонная кислота, витамин В7 и В12), кондари, лук репчатый, кинза, соль, перецСупы
Харчо
450 г
Традиционный грузинский суп с отварной говядиной, рисом, репчатым луком, аджикой и зеленью.
Состав: говяжий бульон (говядина, вода, соль), лук репчатый, томаты, томатная паста, масло растит, соль, чеснок свежий, уцхо сунели, перец чили хлопья сушеные, барбарис сухой, кориандр, кондари, говядина отварная, рис отварной.
Сверху посыпаем свежей кинзой и маринованным луком (лук красный, уксус винный, сахар), подаем с лавашем (мука пшеничная, вода, кефир, масло растительное, соль, сахар,дрожжи) Лобио
500 г
Густой суп из красной фасоли, подается с соленьями и лавашом.
Состав: фасоль красная “ласточка", вода, лук репчатый, аджика, масло растительное, соль сванская, кондари, соль.
Подаем с соленьями (капуста маринов, огурец соленые, черемша соленая, перец соленый, чеснок соленый и лавашем (мука пшеничная, вода, кефир, масло растительное, соль, сахар,дрожжи). Сверху посыпаем свежей кинзой и маринованным луком (лук красный, уксус винный, сахар).Горячие блюда
Чкмерули
270 г
Куриное бедро, томлёное в сливочном соусе.
Состав: филе бедра куриное, аджика сухая, томатная паста, лук репчатый, масло растительное, вода газированная, соль, зелень (петрушка, кинза, укроп), соус сливочно-чесночный (чеснок, кориандр, масло растительное, сливки 22%, хмели-сунели, соль сванская), орехи грецкие. Подается с лавашом (мука пшеничная, вода, сахар, соль, дрожжи, кефир, масло растительное).Куриный шашлык
225 г
Кусочки куриного филе, маринованного в аджике, жарятся на мангале и подаются на кеци с красным луком и свежей грузинской зеленью.
Состав: куриное бедро, аджика сухая, газированная вода, лук репчатый, масло растительное. томатная паста, соль. Сверху украшаем кинзой, луком маринованным (красный лук, винный уксус, сахар).Свиной шашлык
225 г
Кусочки свежей свинины, маринованные в сванской соли, жарятся на мангале и подаются на кеци с красным луком и свежей грузинской зеленью.
Состав: Свинина шея, лук репчатый, вода, масло растительное, соль, перец черный. Сверху украшаем кинзой, луком маринованным (красный лук, винный уксус, сахар).Долма из баранины
220 г
Битки из пряной баранины томлёные в виноградных листьях. Подаются со свежим салатом, красным луком и сметаной.
Состав: фарш (баранина мякоть, рис отварной, лук репчатый, соль, зира молотая, кориандр молотый), виноградные листья. Подаем со сметаной, маринованным луком, листьями салата. Украшаем гранатом и свежей кинзой.Салаты
Салат с цыпленком и соусом киндзмари
200 г
Сытный салат из обжаренного куриного филе, листьев свежего салата, садовой сливы и томатов, заправленный соусом киндзмари на основе грузинских трав и грецкого ореха.
Состав: куриная грудка маринованная (масло растительное, томатная паста, соль, перец черный), томаты свежие, соус киндзмари (масло растительное, вода, кинза свежая, орех грецкий, уксус винный, чеснок свежий, соль, сахар), слива свежая, салат лолло россо, салат айсберг, салат романо, кинза свежая, укроп свежий, петрушка свежая, масло оливковое, соль.Салат с жареным сулугуни и свеклой
210 г
Лёгкий салат с сыром надуги, вяленой свёклой, листьями тархуна и грецким орехом.
Состав: микс салат, редис, сыр сулугуни обжаренный (сыр сулугуни, масло растительное, мука пшеничная), соус малиновый (ягоды малины, вино гранатовое, сахар, уксус бальзамический, вода), орехи грецкие карамелизированные (орех грец., сахар, вода), масло оливковое, свекла вареная, соль.